Набор ножей Samura Harakiri SHR-0250

Пока только придирки по мелочи: что-то тонковатые (даже Сантоку легко гнётся) и форма заводской заточки неровная, что странно. Ну, через полгодика вернутсь с уточнением. Главное – чтобы не ржавели и работали хотя бы месяц между заточками (ножи из Ашана у нас за 2 недели тупятся).

пользовались ножом этой фирмы года три и до сих пор он есть и все с ним хорошо, удобный ,лёгкий , решили купить набор .
не нужно только мерзлое мясо им рубить ,для этих целей есть топорик , лезвия тонкие , можно погнуть об мерзлое мясо и кости . Рекомендую затачивать ножи не дома ,а сдавать в профессиональную заточку ,под правильным углом и тогда ножи вам прослужат очень долго .

Удивляют конченные отзывы. Что нужно делать с ножами, чтобы далеко не самый тонкий шеф раскололся? Такое ощущение, что большинство минусящих рейтинг набора, до него пользовались только топором для всех кулинарных целей. Больше всего нравятся фотки загнутого лезвия накири, нож, для овощей, никакая сталь, даже пластмасса не загнется от нарезки овощей, эти идиоты скорее всего используют накири как мясницкий топорик, а потом удивляются, почему это он раскололся или загнулся? Не удивлюсь, что эти же люди напишут плохой отзыв о газонокосилке, после того, как попробуют ею побрить бороду. Используйте каждый нож по его назначению и они будут служить долго, У меня в пользовании они больше полугода, заточил в первый раз, просто чтобы опробовать новые камни, заточка была вполне приемлемой. И да, на удивление других критиков – ножи должны точиться и не чем попало, как попало, а нормальными камнями под правильными углами. ЛЮБОЙ нож рано или поздно затупится, особенно если использовать его не по назначению.

Для понимания, ножи китайские, поэтому цена не за облаками, в сравнение даже с одним ножом из японцев. А тут набор! Да и японец не у каждого в руках проживет долго.

Покупал набор из 5 ножей несколько лет назад. Всё в порядке, это конечно даже не тефалевские ножи, но за эти деньги вполне себе приличные, хоть это и китайпром с закосом под япов. У нас на кухне больше 20 ножей, т.к. с посудомойкой так удобно. Читал много негативных отзывов здесь (колются, ржавеют, выкрашиваются, гнутся) и там где есть фото вижу, что это не те ножи, которые у меня. Мои ножи без таких явных следов обработки и шрифты другие. Судя по всему это просто подделки, как на них не нарваться – не знаю. На фото видно, что ножики не жалеем )))

Читал много комментариев о том, что они либо слишком мягкие( режущая кромка заваливается) , либо крошатся(режущая кромка отваливается кусочками и нож становится как пила по дереву) . Хотелось бы сказать то, что это кухонные ножи, а не тесак из шх15 или х12мф, которым можно кости крошить не задумываясь. Возьмите хороший мусат и, перед работой свим ножичком, доведите его, буквально несколькими движениями и будет вам счастье. AUS8 отличная кухонная сталь, которая поддаётся заточке отличнейшим образом. А в умелых руках она прослужит крайне долго.

Ножи с черной рукоятью (производство сентябрь 2019г.), ножи с белой рукоятью (производство июль 2021г.)
На новых ножах (белые) рукоять стала объемнее, но угловатей. Изменился оттенок упаковки, стал контраснее. Изменился логотип на клинках (гравировка). Изменился завод изготовитель. Ножи с черной и белой рукоятью 100% оригинал, это видно по качеству исполнения в общем и целом. На вид клинки абсолютно одинаковые, что там, что там, а что по-качеству металла – сказать сложно. Но, это третий набор, который я покупаю на ЯндексМаркете с большой скидкой. Пока никаких нареканий на эти наборы ножей не было.

Занижать оценку не буду, поскольку рассматриваю этот набор по типу “отпользовался положенный срок и купил новый”. Набор хороший, но завышать ожидания не стоит.

Почитал отзывы и немного в шоке, те кто режутся лезвием у рукояти я вам не советую вообще ножи в руки брать, любые. Те кто жалуются на их невесомость, вы до этого топорами готовили? Кухонный нож должен быть легким, он не должен резать под собственным весом, чем нож легче тем его проще контролировать, особенно при шинковке. Те у кого ржавеют, AUS-8 хоть и нержавейка, но в ней достаточно много углерода (улучшает режущие свойства) и после взаимодействия с продуктами с естественной повышенной кислотностью может корродировать, просто не нужно бросать грязный нож. Вообще культура пользования ножами у нас крайне низкая и это печально.

На кухне уже имелся один нож Самура из серии харакири. Долго выжидал когда будет акция на них что б купить набор из 5 ножей за 3т.р. но в то же время переживал не нарваться на подделку. Цена смущала. Но при распаковке, вроде все нормально. Запаковано в блистер, так же как и при покупке первого ножа (почти 2 года назад). Все ножи ровные, сколов на лезвии нет. Заточка в бритву. Единственное к чему придраться, это только в сравнении старого ножа и нового (в наборе есть такой же как у меня был). Так вот старый на 15грамм легче (но для нового считаю это плюсом) и у старого рукоятка слегка короче, причем увеличение тяжести ощущается именно в рукоятке. Ранее многие жаловались что ножи данной серии очень лёгкие, может послушались клиентов и утяжелили. В общем покупкой доволен, посмотрим что будет в будущем. Если будут служить так же как первый нож, тогда моей радости не будет предела))). В фотографиях для сравнения будет старый нож и новый. P.s. приобретал набор ради 2х ножей сантоку и топорика, но по отдельности они б вышли дороже чем весь набор, 7-9т.р. было б жалко отдавать. Но периодически на данный набор скидывают цену до 3т.р. (буквально на 1-2 дня). Так что если кто то заинтересовался отслеживайте цену)))